根据《养老机构管理办法》规定，养老院是指为老年人提供集中居住和照料服务的机构。养老机构应同时符合以下六项条件：

1、只能收住老年人。

2、 提供24小时主动照护服务，服务者为养老护理员；居住房间不是未经服务对象同意不得进入的。

3、月总费用由伙食费、床位费、护理费等构成，一般按月交费，蕞长不超过6个月；同等身体条件和护理需求的老年人，入住同等床位的费用基本相同。

4、 收取服务对象的押金等其他费用，一般不多于3个月的月总费用。

5、 不以中教信仰、饮食习惯、未缴纳巨额保费等理由作为入住前提条件。

6、一张床位对应一个老年人入住。老年人及其家属可随时无条件解除合同或退出入住。

政府对养老院收费如何监管

截止目前，全国绝大多数地区都出台了养老机构收费的相关政策文件。总体上来讲，政府对养老机构收费方面的态度是：建立以市场形成价格为主的养老机构服务收费管理机制，养老机构服务收费实行分类管理。

具体怎么分类管理呢？

通过对各地政策的梳理比对，总体来讲，有以下几种类型：

1. 依法登记备案的法人、其它组织、个人投资建设和运营的民办养老机构服务收费实行市场调节价，由经营者自主定价。

2. 政府及其部门投资并运营的公建公营养老机构的普通床位费、护理费实行政府指导价管理；伙食费和其他服务收费由养老机构依据实际发生的成本，按照非营利性原则据实收取，并保持相对稳定。

3. 其他养老机构（包括公建民营养老机构、社区养老服务组织、综合养老服务组织等）所提供的服务收费，实行市场调节价或由运营方依据委托（合作）协议等合理确定。

入住民办养老院的老人都会考虑养老院的收费能否承受，会不会太高自己消费不来，小编考察了广州这边的一些比较有名养老院，总结广州一般中高层次养老院的收费标准约3000—5000元之间，当然这个费用是针对能自理的，不能自理的老人收费会高出一些，因为可能要配台卧床大小便护理仪，护理人员要处理的老人的事情会多一些，人力成本上升，费用自然而然会贵一些。查验时，发现养老机构严重违反《备案承诺书》有关声明的，适用于《养老服务市场失信联合惩戒对象名单管理办法（试行）》（民发〔2019〕103号）第五条第九款，可直接列为失信联合惩戒对象。

介绍完收费标准区间，我们来了解具体费用标准，一般收费标准都会包括房间费、伙食费、护理费等费用，不同的地区养老机构收费标准也不相同;同一地区养老机构档次的不等同样收费标准也不相同。3、强化宣传培训充分利用广播、电视、报刊、互联网等媒体，倡导全社会关注民办养老院消防安全。可以这样说：养老院收费标准也不算标准，作为消费者的我们不能把价格作为评定该养老院好坏的一个砝码，我们为老人选择合适满意的养老院主要还是综合来看，比如蕞重要的医院的配套、生活服务设施、文化活动是否丰富、活动空间和绿化等等都要作为参考的。

养老院内老人不宜吃的集中食物：

一、油炸类。查验或抽（检）查不合格的整改期限与复查时间，总计不超过2个月，每个机构每月复查只可1次。老人味觉明显减退，因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂量甚高，一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，容易引起消化的不良，还易诱发胆、胰病患的加重，另外，油炸食物产热量高，老年人常吃可导致体内热能过剩，引起肥胖，对健康不利。特别指出的是，常食油炸的食品，可增加患疾病的危险性，因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。 炸油条的面粉里一般加入一定量的明矾，而明矾里有多量的铝，如果老年人常食油条，可使铝在体内蓄积，对老年人智能和骨骼均有害。研究证明，铝与老年骨质疏松有因果关系。

二、熏烤类。食物在熏烤过程中，可产生某些致癌物质。老年人抵抗力下降，如果经常食熏烤类食品，则会增加患癌特别是更严重的疾病危险性。

三、腌渍类。腌渍类食品一般含盐量高，而维生素含量甚低(维生素C在腌制过程中大多被破坏)，如果常吃这类食品，容易引起胃肠道病患。